Information鳥羽国際ホテルからのお知らせ
SDGs社内料理コンテストメニュー 商品化のご案内
- 2024.09.24
- お知らせ
鳥羽国際ホテルでは、毎年6月に社内「SDGｓアイディアコンテスト」を開催！
今年は新たに料理部門に特化した『SDGs新メニュー・新しいアイディア提案』のコンテストを実施いたしました。
どうしても残ってしまう「お造りの切れ端」や「未利用魚」など使用したものなど、身近な問題から志向を凝らした料理が集まり、想像以上の出来上がりに、この度商品化が実現することとなりました。
「未利用魚」など使用することは、とても手間のかかるものですが、未来のために、これからも自分たちができることを考え、社員一丸となって取り組みを進めてまいります。
■SDGsアイデアコンテスト 調理部門提供メニューについて詳しくはこちら＞＞＞
◇【9/1～販売】伊勢まぐろライスバーガー＆鯛潮バーガー
お造りに使用する伊勢まぐろの切れ端を使ったパティを、醬油ベースに味付けし、焼き上げたご飯ではさんだライスバーガー。
和食レストラン「もんど岬」自慢の「鯛の潮汁」に使用したほぐし身とお造りに使う鯛の切れ端をフライにし、あおさのりを練り込んだバンズに挟んだ鯛潮バーガー。2種類の味を一皿でお楽しみください。
１日5食限定 1,650円（税込）
◎販売／鳥羽国際ホテル 2階「ザ・ロビーラウンジ」
◎時間／11：30～LO13：30
◇【10/1～販売】サスティナブル（地産地消）コース
社内「SDGsアイデアコンテスト2024」（調理部門）優勝作品
美味しく鮮度も良いにもかかわらず、規格外や様々な理由から、市場に出すことのできない未利用魚
カツオ（浜島産）サザエ（伊勢湾産）青魚・アイゴ（主に伊勢志摩、鳥羽湾産）を使用。
伊勢海老・
海の資源を持続的に利用していくために、この「サスティナブル(地産地消）コース」で、沢山の方々が“未利用魚”に興味を持つきっかけとなれば幸いです。
6,600円（税込）
◎販売／鳥羽国際ホテル 1階 メインダイニング「シーホース」
◎時間／11：30～14：30（13：30 L.O）
◇【10/1～12/31販売】ダブルチーズケーキ
社内「SDGsアイデアコンテスト2024」（調理部門）第３位
形がくずれて提供できないチーズケーキをすべて混ぜ合せペースト状にし、その上にマスカルポーネクリームを重ねて冷やし固めました。さらに生クリームでコーティングし、そこにスポンジをまぶして仕上げました。
鳥羽国際ホテル自慢のチーズケーキの芳醇な風味と、さわやかなマスカルポーネのコクのある味わいの2層のマリア―ジュをお楽しみいただけます。
鳥羽国際ホテル自慢のチーズケーキの芳醇な風味と、さわやかなマスカルポーネのコクのある味わいの2層のマリア―ジュをお楽しみいただけます。
1カット 432円（税込）
◎販売／鳥羽国際ホテル 2階 ホテルショップ
◎時間／8：00～19：30 （土・日曜日、祝日のみ20：00まで）
※全ての写真はイメージです
