シェフズテーブルでは、鮑ステーキを仕込む過程で生まれる鮑出汁・肝・ヒモを使ったクリームソースで仕上げた「朝のオムレツ」や、伊勢志摩の名物「てこね寿司」をご用意しております。

さらに、鳥羽国際ホテルで人気の「伊勢海老のビスクスープ」もお楽しみいただけます。

春の味覚とともに、伊勢志摩ならではの味わいをごゆっくりご堪能ください。

【クラブラウンジ】４～６月Menu
「インペリアルスイート」及び「オーシャンビュースイート・クラブ」にご宿泊のお客様がご利用いただけます。
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《4～6月 Menu》
【洋食】
・ポークウインナー
・グリルベーコン
・フレンチシェフが手掛けた　伊勢どりの参鶏湯（サムゲタン）

・春野菜のキッシュアパレイユグラタン　クミンの香り・松阪極沢田豚と野菜のロースト　二見浦の天然焼塩 ”岩戸の塩”
または
・フレンチシェフが手掛けた　松阪極沢田豚と春野菜　ドライトマトの酢豚

・未利用魚ニベ（イシモチ）とあさり、セミドライトマト、あおさのアクアパッツァ　SDGsメニュー
または
・未利用魚ニベ（イシモチ）と筍のフリット　スナップエンドウと新玉ねぎの自家製タルタルソース　SDGsメニュー

 

【和食】
・松阪極沢田豚と筍の伊勢茶煮　卵仕立て
・伊勢どりと新じゃが芋の味噌煮　山椒風味
・だし巻き玉子
・鯵の干物　または　 “ごはんのお供に” カラスガレイの醤油こうじ焼き
・手作り 寄せ豆腐
・伊勢志摩産ひじきとあさりの旨煮
・答志島産蛸と新玉ねぎのつみれ揚げ
・鰆の唐揚げ　春キャベツのソース
・伊勢・鳥羽地域の郷土料理 “あいまぜ”
（季節の野菜やこんにゃくを細かく切り、醤油や酢で和えた郷土料理。今回は胡麻酢で和えています。）

 

【サラダ】
・人参とローストアーモンドのラペ
・蒸し鶏のトンナート（ツナ）ソース
・カラスガレイと新玉ねぎのエスカベッシュ　シェリーヴィネガーとカレースパイスの香り
・ごぼうサラダ
・レタス
・水菜
・レッドオニオンスライス
・プチトマト

【パン】
・あおさ入りブレッド
・くるみのカンパーニュ
・ミニクロワッサン
・ダークチェリーとカスタードのデニッシュ
・”伝統の味”チーズケーキのクリームと甘夏のデニッシュ

【ご飯・お供・味噌汁】
・三重県産コシヒカリ白飯
・お供（塩こんぶ、かつお梅干、ぬか漬け、焼き海苔）
・お粥
・味噌汁
具（刻み葱、油揚げ、あおさ）

【デザート】
・”伝統の味”チーズケーキのパフェ
・アールグレイのジュレ柑橘風味
・わらび餅　伊勢抹茶ソース

【フルーツ】
・オレンジ
・パインナップル
・季節のフルーツ
・バナナ
・ヨーグルト
・玄米フレーク
・フルーツグラノーラ

※仕入れ状況により、内容は変わります。
※すべての写真はイメージです。