2026年10月1日～2027年1月10日までのメニュー

〈冷前菜〉
・カンパチの瞬間燻製　タイラギ貝と真珠貝柱
　紅心大根・りんご・セロリのサラダ　柚子ヴィネグレット　青りんごのクレーム

〈温前菜〉
・あおさ海苔のフラン
　蛤のナージュ　茸と銀杏

〈伊勢海老料理〉
・伊勢海老の香ばしいグリエ　蕪のロースト　シャンパン・ブールブランソース
・伊勢海老と魚介のブイヤベース（＋2,200円税込み）

〈お口直し〉
・洋梨とシャンパンのグラニテ

〈メインディッシュ〉
～下記より一品お選びいただけます～
・平目のポワレ　百合根のピュレ　焦がしバター・ヘーゼルナッツ・ケッパーのヴィネグレット
・牛フィレ肉の網焼き　牛蒡のコンフィ　ソース・ボルドレーズ
・鮑ステーキ　クラシック（＋5,500円税込み）
・美熊野牛ロースステーキ　ヴァンルージュソース　100g（＋4,400円税込み）
・松阪牛ロースステーキ　ヴァンルージュソース　　100g（＋9,900円税込み）

〈デザート〉
・カシスモンブラン
・コーヒー  または 紅茶 または ハーブティー または エスプレッソ
・小菓子

・自家製パン

VOYAGE

¥12,100 (TAX INCLUDED)
OCTOBER 1, 2026 – JANUARY 10, 2027

＜COLD APPETIZER＞

INSTANT-SMOKING AMBERJACK WITH PEN SHELL, PEARL OYSTER 
RED DAIKON, APPLE AND CELERY SALAD
YUZU VINAIGRETTE, GREEN APPLE CREAM

＜HOT APPETIZER＞

AOSA SEAWEED FLAN  CLAM NAGE, MUSHROOMS AND GINKGO NUTS

＜ISE LOBSTER＞

GRILLED ISE LOBSTER ROASTED TURNIP, CHAMPAGNE BEURRE BLANC SAUCE

＜PALATE CLEANSER＞

PEAR AND CHAMPAGNE GRANITÉ

＜MAIN DISH＞

PLEASE SELECT ONE OF THE FOLLOWING:

・PAN-SEARED FLOUNDER LILY BULB PURÉE, BROWN BUTTER, HAZELNUT AND CAPER VINAIGRETTE
・GRILLED BEEF FILLET BURDOCK CONFIT, BORDELAISE SAUCE
・CLASSIC ABALONE STEAK (+¥5,500, TAX INCLUDED)
・MIKUMANO BEEF LOIN STEAK 100G RED WINE SAUCE (+¥4,400, TAX INCLUDED)
・MATSUSAKA BEEF LOIN STEAK 100G RED WINE SAUCE (+¥9,900, TAX INCLUDED)

＜DESSERT＞

CASSIS MONT BLANC

COFFEE, TEA, HERBAL TEA OR ESPRESSO
PETITS FOURS

HOMEMADE BREAD

※すべての表示価格には税金が含まれます。
※仕入状況により、メニュー内容が一部変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。