■2025.4/1～6/30までのメニュー

・アミューズブーシュ
SMALL APPETIZER

・雲丹入りブランマンジェと海の幸
ASSORTED SEAFOOD WITH SEA URCHIN MOUSSEF

・メヒカリのベーニェ　二見岩戸の塩とレモン添え
DEEP-FRIED CHLOROPHTHALMUS ALBATROSSIS WITH LOCAL SEA SALT

・浅利貝とあおさのマリニエール
SIMMERD CLAM AND SEA LETTUCE WITH WHITE WINE

・伊勢海老のヴァプール　ヴァンジョーヌソース
STEAMED “ISE” LOBSTER WITH VIN JAUNE SAUCE

・お口直しのグラニテ
SEASONAL FRUITS GRANITA

 

~下記よりお選びください~
・鮑のエマンセと白身魚のソテー　ブールノワゼットソース
PAN-FRIED ABALONE AND TODAY’FISH WITH BROWNED BUTTER SAUCE
または
・黒毛和牛の網焼き　ソース・シャスール
GRILLED WAGYU BEEF WITH MUSHROOM SAUCE
または
・鮑のステーキ　クラシック（+¥2,200）
PAN-FRIED ABALONE WITH ANCHOVY BUTTER SAUCE （＋\2,200）

 

・ブルーベリーパイとレアチーズムース
BLUEBERRY PIE AND RARE CHEESE MOUSSE

・コーヒー 　または　紅茶 　または　ハーブティー
COFFEE OR TEA OR HERB TEA

・小菓子
SWEETS

・自家製パン
BREAD

 

 

 

 

■2025.7/1～9/30までのメニュー

・アミューズブーシュ

・海の幸と彩り野菜の盛り合わせ　パッションフルーツのソース

・雲丹のムース包み　サフランソース

・桃のヴィシソワーズ

・伊勢海老シャンパン蒸し　トマトとフィーヌゼルブソース

・お口直しのグラニテ

 

～下記よりお選びいただけます～
・黒毛和牛ロースの低温ロースト　赤ワインエシャロットのソース
または
・鮑と白身魚ポワレ　海藻オイルのソース
または
・鮑のステーキ　クラシック（+¥2,200）
PAN-FRIED ABALONE WITH ANCHOVY BUTTER SAUCE （＋\2,200）

 

・メロンのパルフェ

・コーヒー 　または 　紅茶 　または　 ハーブティー

・小菓子

・自家製パン

 

※仕入状況により、メニュー内容が一部変更となる場合がございます。
※写真は料理イメージです。