・”冬の味覚” ゆり根とサーモンのタルタル　ディルの香り

・泡のソース ”蕗の薹” をマトウ鯛のポワレと共に　山菜のフリット添え

・鹿肉とカカオニブのパイ包み焼き　グロゼイユとポワブラードソース

・オレンジのシブーストとオレンジシャーベット
今月のチーズケーキ「チョコレート」

・自家製バケット・ロールパン・全粒粉パン

・コーヒー or 紅茶 or ハーブティ or エスプレッソ

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・伊勢海老ビスクスープ
+ 1,210円

・岩礁魚と蛤入りブイヤベース風スープ
+ 1,210円

・野菜のポタージュスープ
+   660円

・肉料理を 三重県熊野産 “ 美熊野牛ロースステーキ”　+ 4,400円

※伊勢海老ビスクスープは、海老の内、伊勢海老60％使用しています。
※詳しくはお問い合わせください。

・マアジのカルパッチョ
～新ジャガイモの冷たいヴェルタータと2色のソース ミモザ仕立て～

・真鯛のヴァポーレ
～ムール貝と穂付き筍のリゾットを添えて～

・カリッと焼いた伊勢どりのポワレ
～三重県産コシヒカリと人参のなめらかなクレーマ、エスプレッソの香るソース～

・桜のモンブランと桜のアイスクリーム
今月のチーズケーキ「桜」

・自家製バケット・ロールパン・全粒粉パン

・コーヒー or 紅茶 or ハーブティ or エスプレッソ

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・シュー パニーノ
～苺と海老、志摩あおさ豚の生ハムをシュー生地でサンド 　苺とヨーグルト2種のソース～

・鰆のオーブン焼き
～リコッタチーズとほうれん草、ポムピュレをあしらえて、ジェノバペーストを絡めたフジッリ～

・牛ロース肉のタリアータ
～春キャベツのクレーマ、春野菜とマルサラワインのソース～

・苺のムースとライチのシャーベット、
今月のチーズケーキ「苺」

・自家製バケット・ロールパン・全粒粉パン

・コーヒー or 紅茶 or ハーブティ or エスプレッソ

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・伊勢海老ビスクスープ
+ 1,320円

・岩礁魚と蛤入りブイヤベース風スープ
+1,320円

・野菜のポタージュスープ
+  770円

・肉料理を 三重県熊野産 “ 美熊野牛ロースステーキ”　+ 4,400円

※伊勢海老ビスクスープは、海老の内、伊勢海老60％使用しています。
※詳しくはお問い合わせください。

・帆立貝の網焼き
～ストラッチャテッラとえんどう豆、さやのピュレ、青りんごを添えて～

・舌平目のヴァプール・ノルマンディー風
シードルとカルヴァドスのソース

・仔羊のナヴァラン
～ほろほろっと柔らかい骨付き仔羊とカブの煮込み～

・トライフルとレモンのシャーベット、
今月のチーズケーキ「イギリス産 アールグレイ」

・自家製バケット・ロールパン・全粒粉パン

・コーヒー or 紅茶 or ハーブティ or エスプレッソ

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・”フォアグラとイチジクのテリーヌ・マルブレ仕立て
ポートワインソース

・車海老と初夏野菜のグリエ
～トマトとエキゾチックハーブのヴィネグレット～

・豚ロース肉のロティ
～ホテル伝統～ タイ国風カレーソース

・レモンのロールケーキとラフランスのシャーベット
今月のチーズケーキ「塩キャラメル」

・自家製バケット・ロールパン・全粒粉パン

・コーヒー or 紅茶 or ハーブティ or エスプレッソ

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◎上記のコースに追加料金にてお選びいただけるメニュー

※写真はイメージです

▼写真の説明
２月：四角いお皿が入っている写真
３月：丸いお皿４枚の写真