“リゾートWashoku”をコンセプトに和食レストラン「もんど岬」のお料理は、素材にこだわります。
伊勢志摩は、かつて「御食国（みけつくに）」と呼ばれ、豊富な山海の幸を皇室や朝廷に献上していた食材の宝庫です。

「もんど岬」でご提供する食材は、料理人自らが、船で鳥羽市の答志島へ出向き、市場で競り落とした新鮮な魚介をふんだんに使用します。
厳選された食材と、調理法を選択いただき、従来の会席料理とは異なるプレゼンテーションでおもてなしいたします。

市場で目利きをしている料理人が選んだ新鮮な魚介は、伊勢海老・鮑だけでなく、その時期しか獲れない旬の魚介や、スーパーに出回らない魚介なども含まれ、味はもちろんのこと珍しさからの楽しみもご提供します。
また、魚介以外にも、松阪牛・美熊野牛・伊勢どり・松阪豚などのブランド食材をご提供いたします。