＜2021.4月新コース＞　テロワールコース

三重県の食材に拘った新コース。

神聖なる伊勢志摩の地で、美味なる味と歴史、文化をお愉しみください。

 

＜2021年4月1日～2021年9月30日＞

・アミューズブーシュ

・伊勢海老の軽い炙りと桧扇貝と塩麴マリネ

・あおさのり風味の温かいプディング　ソース・サフラン

・真鯛のポワレ スープ仕立て

・旭蟹とシャンピニオンデュクセルのボンファン

・鮑ステーキ　アンチョビとケッパーのソース　くろばらのり添え

・お口直しのグラニテ

・美熊野牛フィレの低温ロースト　ソース・シャスール

・パティシエ　本日のデザート

・ミニャルディーズ

 

※仕入状況により、メニュー内容が一部変更となる場合がございます。